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以前から気になっていた新潟市江南区のラーメン屋さん、「さぶろう」におじゃましました。


新潟県新潟市江南区丸山ノ内善之丞組727-1

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スープは二種類、中華そばと濃厚煮干しそばです。

どちらも化学調味料を使用していないというのが、好感が持てます。

とっても迷いましたが、濃厚煮干しそばをチョイス。

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カウンターで待っていると、あまり待たずにラーメンが提供されました。

すごく丁寧に盛り付けされたラーメンです。

白髪ねぎ、水菜が見るからにシャキシャキ、美しい一杯です。

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最初にスープをひとくちいただくと、すごく優しい味。

そして何気なく丼の底に箸を入れると・・・

すごい量の魚粉!

スープが真っ黒になるくらいの魚粉が入っていました。

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よく見ると店内には、「丼の底には魚粉が大量に沈んでいるので、苦手な方はかきまぜないで」というような注意書きが。

なるほど、苦手な方にはちょっとキツイ量の魚粉かも(^^;)

私もあまり得意ではないけど、ここの魚粉は煮干しのうまみたっぷりでおいしかったです。

分厚いチャーシューも食べごたえありでした。